首页>关于茶

茶的小知识

抹茶你知道多少

  何谓抹茶:

抹茶是绿茶的一种。起源于隋唐年代,后传入日本。日本的茶道,一般是指以抹茶为主体的茶文化。

日本的茶道

抹茶的加工不同于一般绿茶。在春天采摘前需要14~30天的覆盖,以遮挡98%以上的阳光,使茶叶变得鲜绿嫩软,并减少茶的苦涩味。

遮光

采摘下的鲜叶,经杀青处理后用热风进行干燥,去除茶梗和叶脉,成为碾茶。

去除叶梗和叶脉前

去除叶梗和叶脉后

碾茶经用石磨或机械粉碎后,成为抹茶。

抹茶

 抹茶的应用

茶道

抹茶点心

抹茶饮料

抹茶绿茶

 抹茶的特点

绿茶含有丰富的营养,特别是富含茶多酚,可以对身体起到抗氧化,抗病毒的作用。抹茶不同于普通的绿茶。一般的绿茶要泡制,所以身体可以摄入的营养成分是有局限性的。而抹茶可以完全摄入,同时,由于制作方法的不一样,去除了茶梗和叶脉,比普通的绿茶在味觉上更柔和,更甘美。